Tostión 16 horas
Volver a cursos VER TRAILER Acerca del curso Enfoque La tostión es un factor clave y determinante en el desarrollo de cafés de alta calidad. Contenido del curso: Teoría 9 tostiones 3 cataciones Sobre el análisis respectivo que se debe hacer antes de tostar el grano y las tecnologías utilizadas. Entenderán las variables que se […]
Tostión 8 horas
Volver a cursos VER TRAILER Acerca del curso Enfoque La tostión es un factor clave y determinante en el desarrollo de cafés de alta calidad. Contenido del curso: TeoríaLa tostión es un factor clave y determinante en el desarrollo de cafés de alta calidad. 3 Tostiones 1 Catación Sobre el análisis respectivo que se debe […]
Arte Latte
Volver a cursos VER TRAILER Acerca del curso Enfoque Implementos necesarios, tipos de jarras, tipos de leche y tipos de tazas. Texturización de la leche. Técnicas de vertido. Figueras que se pueden hacer. Práctica Pensum Ver aquí > Horarios 8hrs (8:00 am a 4:00 pm) *Los horarios se pueden ajustar de acuerdo a la disponibilidad del […]
Filtrados
Volver a cursos VER TRAILER Acerca del curso Enfoque Introducción a los diferentes métodos de preparación (V60, Chemex, Aeropress, syphon y prensa francesa) y sus particularidades. Teoría de las variables de extracción: Agua, temperatura, molienda, tiempo, vertidos y ratio. Preparación y catación de los diferentes métodos teniendo en cuenta las diferentes variables y como estas […]
Barista Experto
Volver a cursos VER TRAILER Acerca del curso Enfoque Introducción al café: Historia, variedades, proceso desde la mata hasta la taza. Introducción a la máquina de espresso: Componentes, molino, accesorios, extracción del espresso y características. Profundización en calibración del espresso. Preparación de bebidas calientes: Espresso, cappuccino, americano, latte, macchiato, mochaccino. Arte Latte (8 horas). Teoría […]
Barista Intermedio
Volver a cursos VER TRAILER Acerca del curso Enfoque Introducción al café: Historia, variedades, proceso desde la mata hasta la taza. Introducción a la máquina de espresso: Componentes, molino, accesorios, extracción del espresso y características. Preparación de bebidas calientes: Espresso, cappuccino, americano, latte, macchiato, mochaccino. Introducción al Arte Latte. Introducción a la preparación de métodos […]
Barista Básico
Volver a cursos VER TRAILER Acerca del curso Enfoque Introducción al café: Historia, variedades, proceso desde la semilla hasta la taza. Introducción a la máquina de espresso: Componentes, molino, accesorios, extracción del espresso y características. Preparación de bebidas calientes: Espresso, cappuccino, americano, latte, macchiato, mochaccino. Comportamiento del barista (higiene y mantenimiento de los equipos) Pensum […]